çayca
- サイカ -

2024年10月に代々木上原にオープンした「çayca」は

完全予約制のアシェットデセールのレストランです。

当店が提供するのは、

都内屈指のグランメゾンでシェフパティシエを歴任した 栗原薫 と

茶道家 白井智子 による

茶道とアシェットデセールを融合させた

新しい茶事のスタイル。

オンライン販売では、栗原がシェフパティシエとして在籍し、2020年に惜しまれながらも閉店した

老舗フレンチレストラン「THE CRESCENT（クレッセント）」の

看板デセールでもあった『シュクセ・フランボワーズ』をケークにアレンジして販売しております。

和と洋、クラッシックとモダンを融合させた店舗の雰囲気を彷彿させるケークをお楽しみ下さい。